• Apakah Keju Baik Untuk Anda?
    cedarhillprivatelabel

    Apakah Keju Baik Untuk Anda?

    Apakah Keju Baik Untuk Anda? – Tidak heran orang-orang bingung apakah enak makan keju, padahal pakar makanan pun terbagi. Beberapa orang berpendapat bahwa kita tidak cukup makan sumber protein dan kalsium yang penting ini, sementara yang lain mengatakan tingginya kadar garam dan lemak jenuh berarti kita harus makan lebih sedikit.

    Apakah Keju Baik Untuk Anda?

    Apa pun posisi Anda, semakin sulit menghindari keju. Baik halloumi panggang dengan telur rebus untuk sarapan, salad labu dan feta untuk makan siang, atau pizza pepperoni untuk makan malam, keju adalah bahan utama dalam banyak makanan biasa. Ini adalah makanan ringan yang populer, dengan banyak ahli kesehatan mempromosikan kerupuk dan keju sebagai camilan berprotein tinggi. Sepiring keju juga merupakan cara favorit untuk memulai minuman sore atau barbeque. poker indonesia

    Jadi, seberapa banyak keju yang dimakan orang Australia, dan apakah itu baik untuk kita?

    Dietary Guidelines Australia merekomendasikan bahwa orang dewasa makan sekitar 2,5 servis dari susu (termasuk susu, yoghurt, dan keju) sehari. Mereka juga mengatakan ini sebaiknya rendah lemak untuk memastikan bahwa kebutuhan nutrisi terpenuhi tanpa melebihi kebutuhan energi.

    Data penjualan keju yang tersedia menunjukkan bahwa orang Australia makan 13,6 kg keju per orang per tahun, yang berarti 37g per orang per hari, atau hanya kurang dari satu porsi Australia (Ukuran porsi Australia 25% lebih besar dari yang di Uni Eropa, di 40g dibandingkan dengan 30g).

    Lemak

    Nampaknya saran untuk membatasi keju berlemak penuh menjadi dua atau tiga porsi per minggu diabaikan. Produk rendah lemak hanya menyumbang 29% dari produk susu yang dikonsumsi dalam survei diet terakhir sementara keju menyumbang 99% dari produk susu tinggi lemak yang dikonsumsi.

    Produk keju berlemak penuh mengandung lemak jenuh tingkat tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Seporsi keju 40g mengandung antara 2,24g (ricotta rendah lemak) dan 9,5g (keju krim Denmark Havarti) lemak jenuh.

    Ini adalah masing-masing 11% dan 40% dari jumlah yang digunakan sebagai pedoman referensi untuk pelabelan asupan harian. Jadi, meskipun rekomendasi sebenarnya bergantung pada kebutuhan energi individu, masih jelas bahwa kita perlu membatasi konsumsi keju berlemak penuh untuk menghindari jumlah lemak jenuh yang berlebihan.

    Garam

    Kadar natrium dalam keju juga patut diwaspadai karena terlalu banyak garam meningkatkan tekanan darah, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

    Tingkat natrium dalam satu porsi keju 40g berkisar dari 74mg (4% dari jumlah harian yang direkomendasikan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO)) dalam ricotta rendah lemak, hingga 1.160mg menakutkan (58% dari jumlah harian yang direkomendasikan WHO) di halloumi.

    Menariknya, cheddar olahan mengandung natrium dua kali lebih banyak daripada cheddar yang tidak diproses, pada 532mg per porsi (26% dari jumlah yang direkomendasikan WHO), jadi tampaknya lebih baik untuk memilih versi yang tidak diolah atas dasar itu (walaupun ini mungkin memiliki kadar lemak jenuh yang lebih tinggi. dan lebih sedikit kalsium).

    Keju olahan

    Definisi keju olahan adalah produk yang diproduksi dari keju dan produk yang diperoleh dari susu, yang dipanaskan dan meleleh, dengan atau tanpa menambahkan garam pengemulsi, membentuk massa yang homogen.

    Produk semacam itu dapat diproduksi dengan lebih murah, lebih tahan lama dan lebih nyaman digunakan, begitu juga produk populer untuk kotak makan siang sekolah anak-anak. Kekhawatiran saat ini atas meningkatnya obesitas pada masa kanak-kanak di Australia berarti penting untuk mengawasi kandungan lemak dan energi dari makanan anak-anak.

    Single Kraft dan Bega Stringers keduanya mengandung sedikit energi, lemak jenuh yang jauh lebih sedikit, dan jumlah natrium dan kalsium per porsi yang hampir sama dengan keju cheddar biasa. Sementara itu, keju krim Philadelphia mengandung lebih sedikit energi dan lebih sedikit natrium tetapi lebih tinggi lemak jenuhnya.

    Keuntungan sehat?

    Sebuah meta-analisis terbaru dari 15 studi, yang menyarankan konsumsi keju sedang (hingga 40g per hari) dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, tidak membedakan antara keju rendah lemak dan keju penuh.

    Para penulis (dua di antaranya kebetulan bekerja untuk perusahaan susu terkemuka di Asia) menyarankan kalsium, protein, vitamin atau mineral (tidak disebutkan) dalam keju mungkin menjelaskan manfaat kesehatan pelindung yang nyata.

    Keju merupakan sumber kalsium yang baik dan kita membutuhkan kalsium untuk tulang dan gigi serta mengatur fungsi otot dan jantung.

    Rekomendasinya adalah bagi kebanyakan orang dewasa dan anak-anak berusia sembilan tahun ke atas untuk makan 1.000-1.300 mg kalsium sehari. Satu porsi keju cheddar 40g mengandung sekitar 320mg. Jadi, Anda perlu makan setidaknya tiga porsi jika Anda ingin mendapatkan kebutuhan kalsium Anda hanya dari keju.

    Apakah Keju Baik Untuk Anda?

    Jadi apa putusannya?

    Untuk hasil kesehatan yang maksimal, saya akan tetap berpegang pada saran untuk makan dua hingga tiga porsi produk susu (terutama rendah lemak) per hari. Ini mungkin termasuk satu sajian keju rendah lemak, dengan mungkin satu sajian susu rendah lemak dan yoghurt untuk memastikan Anda mendapatkan cukup kalsium. Saya juga akan tetap berpegang pada rekomendasi untuk membatasi keju berlemak penuh menjadi dua hingga tiga porsi per minggu.

    • Nikmati hemat (dua hingga tiga kali seminggu): keju penuh lemak, keju keras, feta, halloumi, keju biru.
    • Makan dalam jumlah sedang (satu porsi sehari): keju rendah lemak, keju cottage, ricotta rendah lemak, mozarella rendah lemak.