• Resep Domba Pilaf dan Keju Kambing Galette
    cedarhillprivatelabel

    Resep Domba Pilaf dan Keju Kambing Galette

    Resep Domba Pilaf dan Keju Kambing Galette – Rhubarb adalah sayuran yang menyamar sebagai buah. Biasanya digunakan sebagai isian untuk kue atau remah, tetapi ada cara yang jauh lebih kreatif untuk memanfaatkan rasa asamnya yang cerah dibandingkan dengan puding biasa.

    Hal ini dapat dirayakan di chutney, acar, semur dan salad, sementara astringency alami juga membuatnya menjadi pendamping yang fantastis untuk semua jenis daging yang kaya, ikan dan keju, dari bebek, babi dan domba untuk mackerel dan keju berlemak.

    Domba bulgur pilaf dengan rhubarb dan almond

    Resep Domba Pilaf dan Keju Kambing Galette

    Tart rhubarb memberikan semangat jeruk ke hidangan ini, memotong lemak domba dengan cara yang sama seperti lemon.

    Persiapan 15 menit

    Masak 1 jam

    Porsi 4-6

    60 g mentega yang dijernihkan

    750 g pantat domba, potong dadu

    1 bawang bombay, kupas, belah dua dan iris halus menjadi bulan sabit

    60 g almond yang dipipihkan

    1 batang kayu manis, patah

    1 sendok makan madu

    200 g rhubarb, potong sepanjang 4 cm

    1 sendok teh jahe bubuk, ketumbar dan jinten

    400 g gandum bulgur

    Garam dan lada hitam, secukupnya

    750 ml kaldu ayam rebus

    Penyajjian

    Segenggam sultana emas

    Segenggam bawang merah renyah

    Segenggam peterseli cincang halus

    Lelehkan satu sendok makan mentega tawar dalam panci di atas api sedang-tinggi dan cokelatkan potongan daging domba secara menyeluruh, sesuai kebutuhan.

    Keluarkan daging domba dari wajan dan sisihkan, lalu tambahkan bawang bombay ke wajan dan tumis dengan api kecil sampai menjadi karamel.

    Tambahkan almond dan kayu manis, aduk sampai berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan dari wajan dan sisihkan.

    Tuang sisa ghee ke dalam wajan, tambahkan madu dan biarkan mendidih dengan api besar sampai mulai menjadi karamel.

    Celupkan rhubarb dengan lembut dan masak sampai rhubarb juga menjadi karamel tetapi masih mempertahankan bentuknya. Angkat dari wajan dan sisihkan.

    Kembalikan bawang bombay, domba, dan almond ke dalam wajan, taburi jahe, ketumbar, dan jintan di atasnya, lalu tumis, aduk hingga harum.

    Taburi bulgur, bumbui, lalu masak gandum sampai terpanggang. Tuang kaldu panas ke atas isi panci, tutup dengan penutup dan kecilkan api.

    Didihkan selama 10-15 menit, sampai bulgur menyerap kaldu, lalu kembalikan rhubarb ke dalam panci dan tutup panci lagi, biarkan bulgur mengukus selama tiga sampai empat menit lagi.

    Galette keju rhubarb, lobak dan kambing

    Pindah ke seledri! Batang rhubarb mentah yang baru dicukur memberikan kejernihan yang membuat mulut mengkerut untuk salad dan pai gurih dan pedesaan ini di mana ia memberikan kontras yang lezat dan halus dengan keju kambing yang kaya.

    Persiapan 15 menit

    Keren 30 menit

    Masak 40 menit

    Ini melayani 4

    Untuk kuenya

    150 gr tepung terigu

    150 gr tepung terigu

    1 sendok makan daun thyme cincang halus

    175 g mentega dingin, potong dadu

    1 kuning telur

    1 butir telur kocok, untuk glasir

    Untuk isian

    Minyak zaitun

    Sebuah tombol mentega

    400 g lobak, batang cincang, daun cincang halus

    2 siung bawang putih, kupas dan cincang halus

    bumbu dari 1 lemon

    Garam dan lada hitam

    Sebuah pala parut yang baik

    175 g keju kambing lembut

    2 batang rhubarb, potong sepanjang 8 cm, lalu kupas dengan pengupas

    1 sendok makan cuka balsamic putih

    Segenggam kacang pinus panggang, untuk disajikan

    Untuk membuat shortcrust pastry, masukkan dua tepung, sejumput garam laut berminyak dan daun thyme ke dalam mangkuk, tambahkan mentega dan kerjakan sampai adonan hancur.

    Tambahkan kuning telur, lalu celupkan ke dalam air es secukupnya hingga tercampur semua menjadi adonan yang halus dan sedikit lengket. Bentuk bola, bungkus dan biarkan dingin selama 30 menit.

    Sementara itu, siapkan isiannya. Panaskan satu sendok makan minyak dan mentega dalam wajan, lalu tumis batang lobak dan bawang putih, aduk terus sampai lunak.

    Tambahkan kulit lemon dan daun lobak, masak sampai lobak layu dan lunak. Garam dan tambahkan pala parut yang baik, lalu biarkan dingin.

    Panaskan oven hingga 200 ° C (berventilasi 180 ° C) / 390 ° F / gas 6. Di atas permukaan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi bulatan berdiameter 30-34cm dan angkat ke atas loyang besar yang dialasi kertas roti.

    Resep Domba Pilaf dan Keju Kambing Galette

    Tuang campuran chard di atas pasta, sisakan tepi bebas 4 cm di sepanjang tepinya. Hancurkan keju kambing di atas lobak, lalu lipat tepi adonan sehingga sedikit tumpang tindih dengan isian.

    Olesi puff pastry dengan telur kocok, lalu panggang selama 35 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

    Dalam mangkuk, bumbui rhubarb yang sudah dipipihkan dengan minyak zaitun dan cuka, bumbui sesuai selera, lalu taruh di atas kue yang sudah matang. Lengkapi dengan segenggam kacang pinus dan sajikan segera.

  • Sebarkan Kegembiraan! Cara Lezat Dengan Sisa Krim Keju
    cedarhillprivatelabel

    Sebarkan Kegembiraan! Cara Lezat Dengan Sisa Krim Keju

    Sebarkan Kegembiraan! Cara Lezat Dengan Sisa Krim Keju – Belum lama ini, saya mengalami kemalangan menemukan krim keju kadaluarsa yang membusuk di bagian belakang lemari es saya.

    Saya lebih suka membakar lemari es saya daripada menempatkan diri saya di posisi itu lagi. Untungnya, saya tidak membutuhkannya. Krim keju adalah salah satu bahan ajaib yang dapat mengangkat hampir semua hidangan, sehingga mudah dikonsumsi. Beberapa resep di sini membutuhkan bak penuh, yang lain hanya sesendok.

    Honey-and-ginger cheesecake with streusel topping

    Sebarkan Kegembiraan! Cara Lezat Dengan Sisa Krim Keju

    Hal pertama dan paling jelas yang harus dilakukan dengan krim keju adalah membuat kue keju, tetapi Anda sudah tahu itu.

    Saya akan menyarankan kue keju madu dan jahe Tamal Ray dengan topping streusel; keajaiban yang terinspirasi Basque yang hampir sama banyaknya dengan crème brulée seperti kue keju.

    Ini menggunakan satu ton keju krim, jadi ini mungkin bukan resep yang sangat canggih, tapi tetap saja spektakuler.

    Stuffed french toast

    Menggunakan setengah jumlah krim keju (tapi masih cukup), adalah resep Michael Zee untuk roti panggang Perancis isi, yang dekaden sampai ke titik absurditas.

    Bayangkan sebuah sandwich, diisi dengan campuran krim keju, stroberi, air mawar dan selai, yang direndam dalam susu dan kemudian digoreng dengan mentega.

    Ini adalah jenis sarapan yang akan Anda makan tidak lebih dari sekali setiap dekade, karena tubuh manusia hanya dapat menahan begitu banyak kemewahan.

    Strawberry shortcake cookies

    Mengurangi jumlah sekali lagi, resep kue stroberi Lauren Miyashiro hanya membutuhkan beberapa sendok makan keju krim.

    Kelangkaan ini karena ini adalah kue yang diisi – adonan kue terlipat rapi di sekitar sesendok krim keju yang dimaniskan dengan lemon.

    Ini jauh lebih sederhana daripada membuat kue biasa, tetapi hasilnya sangat halus. Juga, Anda akan kehabisan krim keju lama Anda, apa alasan kita di sini, ingat?

    Salmon and cream cheese tart

    Pindah ke hidangan gurih, resep Nigel Slater tahun 2020 untuk salmon dan krim keju tart adalah keajaiban, seperti quiche para dewa.

    Di atasnya dengan dill, ini adalah jenis pai yang memiliki goyangan yang tak tertahankan saat dikeluarkan dari oven dan pasti akan memukau siapa pun yang mencobanya.

    Creamy lentil curry

    Saya baru saja melihat situs web resep resmi Philadelphia dengan harapan akan mengeluarkan ramuan yang mengerikan, siapa yang akan makan ini.

    Sayangnya, bagaimanapun, itu hanya berisi resep yang sangat padat. Yang terbaik adalah kari lentilnya yang lembut.

    Ini adalah wilayah yang sempurna untuk sisa makanan, yang hanya membutuhkan tiga sendok makan keju krim, dan akan ada di meja dalam 20 menit. Ini memiliki potensi untuk menjadi makanan pokok malam.

    Prawn and cream cheese pasties

    Jelas, hal terbaik tentang keju krim adalah kemampuannya untuk berubah menjadi catnip kuliner saat dipanaskan secukupnya.

    Pai udang dan keju krim Yotam Ottolenghi memanfaatkan sepenuhnya kualitas ini. Dicampur dengan udang, cabai, dan tomat, krim keju dalam pai goreng kecil ini memiliki kebiasaan meledak saat Anda menggigitnya. Surgawi.

    Jalapeño poppers

    Jika Anda hanya ingin menggunakan bahan-bahan minimal dan sedikit usaha, Anda bisa mendapatkan efek yang kira-kira sama seperti pai Ottolenghi dengan popper jalapeño Alvin Zhou.

    Ambil cabai, isi dengan krim keju, bungkus dengan bacon dan masukkan ke dalam oven. Segera Anda akan berada di negeri ajaib yang panas dan meleleh.

    Obatzda

    Obatzda adalah hidangan Jerman yang dibuat dengan keju lembut, krim keju, dan bir gandum. Resep Just a Little Bite mungkin sedikit lebih padat daripada kebanyakan resep lainnya, tetapi pada dasarnya ini masih merupakan pekerjaan perakitan daripada ekspedisi dapur lengkap.

    Plus, teksturnya memungkinkannya untuk digunakan sebagai sandwich yang dapat dioleskan semudah saus pretzel.

    Scrambled eggs

    Sebelum menyimpulkan, berikut adalah latihan kontras. Jika Anda hanya memiliki sedikit krim keju untuk dikonsumsi dan kehabisan ide makan siang, masukkan sesendok ke dalam telur orak-arik.

    Ini bekerja dengan sangat baik, membuat telur lebih pulen dan lebih lembut, sementara suhunya akan membantu menjaganya agar tidak terlalu matang, jadi Anda tidak perlu bersusah payah dengan makanan kenyal yang menyedihkan.

    Greatist memiliki panduan praktis, tetapi semuanya cukup jelas.

    Savoury cheese-filled croquembouche

    Sebarkan Kegembiraan! Cara Lezat Dengan Sisa Krim Keju

    Akhirnya, resep keju krim paling rumit dan pekerja keras di Bumi. Itu benar, itu croquembouche berisi keju Molly Baz.

    Empat puluh delapan profiterol asin, diisi dengan lembut dengan campuran keju krim dengan bumbu, ricotta, dan peterseli, direkatkan di menara yang memusingkan dengan karamel lada.

    Anda mungkin tidak akan pernah, ma adalah hal yang luar biasa.

  • Toko Keju Terbaik di New York
    cedarhillprivatelabel

    Toko Keju Terbaik di New York

    Toko Keju Terbaik di New York – Dari tempat kelas atas hingga toko keju lokal, New York menawarkan tempat terbaik untuk mencicipi dan membeli keju. Di dalam artikel ini ada sepuluh toko keju terbaik di Manhattan, Brooklyn, dan Queens.

    Beecher’s Handmade Cheese

    Fromagerie ramah dompet ini memiliki beberapa mac dan keju terbaik. Lokasi Beecher’s Handmade Cheese’s New York yang berbasis di Seattle memiliki ruang untuk setiap kesempatan. Lantai atas sangat cocok untuk makan siang santai dan ruang bawah tanah memiliki happy hour terbaik, semua dengan keju yang berlebihan. Anda juga dapat menyaksikan mereka membuat keju, saat mereka membuatnya sendiri. Mereka memiliki pilihan keju khas mereka sendiri, unik dari Beecher’s, yang harus Anda coba. The Flagship Cheddar adalah keju putih, lembut, seperti kacang dan susu. idn play

    Murray’s Cheese Shop

    Lokasi West Village di Murray’s Cheese Shop adalah surga keju. Institusi New York ini telah ada sejak 1940-an, dan sangat besar. Mereka memiliki lebih dari 200 jenis keju dari seluruh dunia. Jika keju secara keseluruhan tidak cukup, mereka juga menawarkan kelas membuat keju. Murray’s Cheese Bar memiliki semua makanan keju yang akan Anda idamkan seperti keju panggang, pasta keju, burger keju, dan bahkan keju goreng.

    Bedford Cheese Shop

    Bedford Cheese Shop adalah makanan pokok Bedford Avenue untuk keju, charcuterie, ikan kaleng atau diawetkan, dan permen Eropa. Mereka memiliki pilihan yang lebih besar dan lebih terseleksi daripada toko besar seperti Murray’s. Setiap keju disertai dengan penjelasan rinci tentang asal dan rasa. Ini adalah toko keju yang lebih mahal, tetapi Anda membayar untuk staf yang berkualitas dan berpengetahuan luas yang liberal dengan sampel keju. Toko lingkungan kecil ini memiliki komitmen terhadap pembuat keju lokal yang berdedikasi pada seni pembuatan keju.

    Lucy’s Whey

    Toko Chelsea Market ini menyajikan keju panggang yang unik, seperti sandwich Prairie Breeze dengan cheddar putih dan olesan ara. Lucy’s Whey berfokus pada keju domestik dan lokal. Ini adalah tempat yang bagus untuk membuat piring keju. Stafnya membantu dan akan bekerja untuk mengetahui selera Anda sebelum mencoba menjual keju kepada Anda. Itu tidak murah, tapi bernilai setiap sen. Lokasi Chelsea Market kecil tapi nyaman.

    Cheese Counter at Fairway Market

    The Cheese Counter di Fairway Market sepertinya tidak pernah ada habisnya. Ini bukan pilihan keju toko kelontong biasa. Pilihan yang luas menyaingi para pesaingnya dan dapat datang dalam potongan dan ukuran yang telah dipotong sebelumnya. Semua kejunya juga berharga mahal. Orang-orang di departemen keju berpengetahuan luas, dan fakta bahwa ini adalah toko grosir yang bagus membuat lebih mudah untuk merasionalisasi membeli keju yang enak dengan bahan makanan biasa Anda.

    Astoria Bier and Cheese

    Banyak hal hebat cocok dengan keju seperti roti atau buah ara atau makaroni, tetapi bir harus menjadi salah satu hal terbaik untuk dipasangkan dengan keju, dan Astoria Bier dan Cheese mendapatkannya. Piring keju mereka semuanya dilengkapi dengan berbagai macam keju, dan Anda bisa mendapatkan piring keju ini dengan penerbangan bir yang terkoordinasi. Staf benar-benar tahu cara memasangkan bir dan keju. Suasananya yang hangat dan nyaman, menjadikannya tempat yang tepat untuk bersantai dan mencoba sesuatu yang baru.

    Di Palo

    Di Palo memiliki pilihan keju Italia impor paling menakjubkan di dalam dan di luar Little Italy. Layanannya menyeluruh: mereka akan memberi Anda contoh keju dan membuat rekomendasi. Burrata buatan sendiri dan keju ricotta adalah pilihan yang tepat. Semuanya segar. Di Palo harus menjadi tempat favorit untuk semua makanan Italia yang berpusat pada keju. Harga sesuai dengan harga yang Anda harapkan untuk keju Italia asli dan impor. Pasar yang dikelola Italia terasa seperti berada di desa kecil, bukan di jantung kota besar Amerika.

    Stinky Brooklyn

    Stinky Brooklyn pada dasarnya adalah surga. Toko itu sendiri murni dan luas. Bahkan sebelum Anda mendapat kesempatan untuk melihat banyak pilihan, ada rak-rak yang penuh dengan barang-barang gourmet seperti roti dan madu khusus. Mudah saja untuk berhenti di situ, tetapi Anda harus melihat keju dan pilihan dagingnya. Mereka memiliki banyak pilihan internasional, dengan keju brie yang akan mengguncang dunia Anda. Mereka juga memiliki keju dari Afrika, Timur Tengah, Eropa, Amerika Utara dan Selatan, dan Asia. Staf memiliki pengetahuan tentang keju dan mereka memberikan sampel.

    Saxelby Cheesemongers

    Semua keju di Saxelby Cheesemongers luar biasa, tetapi keju Hudson Truffle sangat lezat. Pilihan keju di sini berasal dari produsen kecil yang membuat keju secara berkelanjutan terkait dengan tanah dan hewan. Karena sifat artisanal pilihan mereka, ketersediaan bervariasi dari bulan ke bulan, dan ada menu musiman yang didedikasikan untuk memberikan Anda hanya produk terpilih untuk musim tersebut.

    Barnyard

    Barnyard memiliki pilihan keju yang luar biasa, dan juga menyajikan sandwich yang lezat. Cobalah “The Vito” yang memiliki prosciutto, mozzarella, tomat sundried, cuka balsamic dan basil di atas baguette. Meskipun sedikit mahal, daging Iberico dan produk lainnya adalah yang terbaik dan segar. Pengiriman pesan antar juga tersedia.

  • Keju Yunani Populer
    cedarhillprivatelabel

    Keju Yunani Populer

    Keju Yunani Populer – Keju! Jika Anda pencinta keju, mengunjungi negara baru hanyalah alasan lain untuk menikmati keju Anda. Karena Yunani memiliki tradisi pembuatan keju berusia seabad, Anda akan terkejut menemukan bahwa keju Yunani mengandung lebih dari sekedar feta. Berikut adalah keju Yunani lezat yang harus Anda coba pada perjalanan Anda berikutnya ke Yunani.

    Feta

    Keju Yunani paling terkenal, feta yang sangat kuat telah ada sejak lama. Dibuat dengan domba atau campuran susu domba dan kambing, keju feta didiamkan selama beberapa minggu sebelum disimpan dalam tong air garam setidaknya selama dua bulan sebelum dikirim ke supermarket dan toko tempat keju tersebut dipotong dan dijual. idnplay

    Graviera

    Keju terpopuler kedua di Yunani adalah graviera, keju berbentuk roda yang dibuat dari campuran susu sapi, kambing, dan domba. Diproduksi di beberapa daerah di tanah air, yaitu Kreta, Lesbos, Naxos dan Amfilochia, dengan masing-masing daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Misalnya, graviera dari Kreta dibuat dari susu domba, yang matang setidaknya selama lima bulan dan memiliki rasa yang sedikit manis, sedangkan graviera dari Naxos dibuat dari susu sapi. Keju graviera di makan begitu saja, diparut, digunakan dalam hidangan panggang atau disajikan dalam salad.

    Metsovone

    Bernama Metsovone karena keju ini berasal dari Metsovo yang merpakan sebuah desa pegunungan yang indah di Yunani Utara, metsovone adalah keju asap semi-keras yang tidak terkenal di luar Yunani. Terbuat dari susu sapi atau campuran susu sapi dan domba atau kambing, metsovone diproduksi dengan menggunakan teknik pasta filata, seperti halnya provolone Italia. Jika Anda mengunjungi Metsovo, pastikan untuk mencoba irisan metsovone panggang dengan taburan cabai rawit di atasnya. Lezat.

    Kasseri

    Juga termasuk dalam keluarga keju pasta filata, kasseri adalah keju semi-keras yang terbuat dari susu domba. Keju kuning pucat ini memiliki tekstur yang lembut, berserabut dan membutuhkan susu yang belum dipasteurisasi untuk mendapatkan tekstur yang benar.

    Mizithra

    Mizithra (diucapkan mi-zee-thra) adalah keju Yunani lain yang kurang terkenal. Terbuat dari susu domba atau kambing yang dipasteurisasi, atau campuran keduanya dan whey, keju ini berwarna krem ​​dan putih. Pada tahap ini, sering dikonsumsi sebagai makanan penutup dengan madu atau dalam salad dan kue kering. Namun, keju dapat dikeringkan dengan garam, menghasilkan keju yang lebih asin yang kemudian dapat didiamkan, biasanya digantung di kantong kain. Semakin lama usia, semakin kering dan sulit hasilnya. Pada tahap ini, sangat cocok untuk diparut di atas pasta panas.

    Anthotiro

    Keju Anthotiro, keju ini dibuat dengan susu dan whey dari domba atau kambing. Keju jenis ini di produksi di berbagai wilayah di seluruh negeri. Anthotiro, yang secara harfiah berarti keju bunga, telah diproduksi selama berabad-abad. Varian segar lembut atau semi-keras dan memiliki rasa manis seperti krim, tanpa kulit buah dan tanpa garam. Ini bisa dimakan untuk sarapan dengan madu dan buah, atau sebagai hidangan gurih dengan minyak, tomat dan tumbuhan liar atau bahkan dalam kue kering.

    Galotiri

    Diproduksi di Thessaly dan Epirus, galotiri dibuat dari feta, susu dan yogurt. Karena tidak dapat bepergian dengan baik, hampir tidak dikenal di luar Yunani, tetapi keju ini berwarna susu dan lembut dan dapat digunakan untuk dicelupkan atau dioleskan di atas sepotong roti. Dengan kandungan lemak dan kalori yang lebih ringan, dapat dinikmati di rumah dan merupakan alternatif yang bagus untuk keju cottage.

    Kefalotiri

    Keju keras tradisional, kefalotiri (atau kefalotyri) dapat dibandingkan dengan gruyere, meskipun lebih asin dan keras. Terbuat dari susu kambing atau domba yang tidak dipasteurisasi (atau terkadang keduanya), memiliki rasa yang tajam dan asin. Ini adalah keju pilihan untuk saganaki, olahan keju goreng yang nikmat. Itu bisa ditambahkan di atas pasta panas, untuk semur dan juga saus. Keju yang sempurna untuk papan keju, sangat cocok dipadukan dengan buah-buahan musiman dan anggur merah.

    Kefalograviera

    Tempat tengah antara kefalotiri dan graviera, kefalograviera terbuat dari susu domba betina, atau campuran susu domba dan kambing dan biasanya dibiarkan matang selama tiga bulan sebelum dikonsumsi. Ini memiliki rasa asin dan aroma yang kaya dan membanggakan status PDO, membatasi produksinya ke Makedonia Barat, Epirus dan unit regional Aetolia-Acarnania dan Evrytania. Keju keras ini tahan lama saat digoreng dan karenanya sangat cocok untuk saganaki atau ditaburkan di atas pasta.

    Manouri

    Lebih creamy dari feta, manouri adalah keju segar semi-lunak yang dapat digunakan dalam salad dan kue kering, serta keju pencuci mulut (Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti keju krim dalam resep kue keju, misalnya, atau sebagai alternatif rendah lemak untuk yogurt Yunani untuk sarapan). Dibuat dengan menambahkan susu dan / atau krim ke dalam whey susu domba atau kambing, manouri kurang asin dan lebih creamy daripada feta dan sebagian besar diproduksi di Yunani tengah dan utara, tetapi Anda juga dapat menemukannya dengan mudah di Athena.

  • Keju Portugis Terbaik
    cedarhillprivatelabel

    Keju Portugis Terbaik

    Keju Portugis Terbaik – Tekstur dan rasa keju Portugis tidak terbatas, karena negara ini memproduksi segala sesuatu mulai dari keju lembut hingga keju keras dan tajam, yang disajikan di restoran kecil, lokal, atau tascas, dan adegas (bodegas Spanyol versi Portugis). Berikut adalah daftar yang akan meyakinkan Anda bahwa keju Portugis adalah salah satu rahasia gastronomi terbaik di Eropa dan bahwa jika Anda seorang pencinta keju, Anda harus menambahkan Portugal ke daftar tujuan yang harus Anda kunjungi.

    Queijo de Azeitão

    Favorit umum karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit kuat, yang masih cukup lembut untuk menggoda banyak selera, adalah keju azeitão, keju susu domba yang diproduksi di Azeitão, Portugal. Temukan roti Portugis favorit Anda untuk mengoleskan keju ini untuk sarapan atau untuk dinikmati sebagai camilan antara makan siang dan makan malam. Terletak di sebagian besar, jika tidak semua, toko bahan makanan, mudah ditemukan dan kota tempat produksinya berada di perbukitan tepi pantai Arrábida yang indah, berjarak 30 menit berkendara ke selatan Lisbon. Satu kualitas unik tentang queijo de Azeitão adalah cara produksinya dibuat dengan bunga thistle alih-alih rennet, ini ramah vegetarian. idnpoker

    Queijo de Serra da Estrela

    Mungkin keju Portugis paling busuk, queijo de Serra da Estrela berasal dari pegunungan Serra da Estrela dan disukai karena aromanya, serta rasanya yang kuat, itulah sebabnya ia dijuluki “raja keju Portugis”. Juga terbuat dari susu domba (leite de ovelha dalam bahasa Portugis), sangat lembut sehingga terkadang meleleh dari sendok saji dan sangat cocok untuk dioleskan pada roti dan kerupuk. Beli seluruh roda, buat lubang melingkar di bagian atas, dan bersenang-senanglah.

    Queijo de Cabra Transmontano

    Berasal dari bagian timur laut negara itu, queijo de cabra transmontano adalah keju keras dan sedikit asin yang terbuat dari susu kambing. Meskipun warnanya sangat kuning, keju ini terkadang memiliki kulit kemerahan karena paprika yang sering digosok. Populer di utara Portugal, keju ini juga dapat ditemukan dengan mudah di Lisbon. Mengapa tidak memarut sedikit di atas salad untuk makan siang yang sehat dan beraroma?

    Queijo de Évora

    Meskipun tidak sekeras queijo de cabra transmontano, keju lokal dari Évora (ibu kota daerah Alentejo) ini memenuhi syarat sebagai varietas semi-keras yang terbuat dari susu domba. Ini adalah keju lain dengan rasa yang sedikit asin dan keju roda yang lebih tua (dicatat oleh kata Portugis velho) terkadang memiliki sedikit rasa pedas.

    Queijo de Nisa

    Queijo de Nisa merupakan keju yang juga disukai banyak orang yang mana keju ini berasal dari pedesaan Alentejo. Seperti keju dari Évora, keju Nisa adalah varietas semi-keras yang dibuat dengan susu domba mentah.

    Queijo do Rabaçal

    Keju yang cukup putih dengan rasa yang halus dan tekstur yang agak keras, keju Rabaçal dibuat dari campuran susu domba dan kambing. Itu diproduksi di sebuah desa dekat Coimbra, di tengah Portugal.

    Queijo de São Jorge

    Queijo de São Jorge adalah keju semi-lunak yang dibuat dengan susu sapi dan dikenal dengan tendangan pedas dan rasanya yang sangat membuat ketagihan. Ini adalah salah satu keju yang lebih populer dari pulau Azores, khususnya pulau São Jorge.

    Requeijão Português

    Pikirkan keju olesan yang lembut dan ringan, seperti ricotta, dan Anda akan tahu apa itu keju requeijão, yang diproduksi di Portugal dan Brasil. Cocok sebagai camilan olesan, requeijão dibuat dengan susu sapi dan disukai karena rasanya yang lembut. Taburkan sedikit madu di atasnya atau sajikan dengan taburan garam dan merica untuk menambah rasa.

  • Pecinta Keju di Paris
    cedarhillprivatelabel

    Pecinta Keju di Paris

    Pecinta Keju di Paris – Prancis adalah negara pecinta keju. Dari 96% orang Prancis yang memakannya, 47% melakukannya setiap hari, mengonsumsi rata-rata 25,9 kilogram setiap tahun. Sebaliknya, orang Amerika dan Inggris masing-masing hanya mengelola 15,4 dan 11,6 kilogram. Jika Anda menyukai keju seperti halnya penduduk setempat, ikuti panduan kami untuk produk susu impian di Paris.

    Untuk menyamai kecintaan mereka pada keju, orang Prancis telah menanam berbagai varietas yang membingungkan selama berabad-abad: keras dan lembut, tanpa aroma dan bau, penuh dengan jamur dan dimakan tungau (sayangnya, bukan lelucon, tapi Mimolette dari Lille). Memang, Charles de Gaulle pernah berkomentar, ‘Bagaimana Anda bisa mengatur negara yang memiliki 246 varietas keju?’ Saat ini, perkiraan jumlah varietas berkisar antara 350 hingga 400, atau sebanyak 1.000 jika Anda memasukkan sub-varietas.

    Sementara hampir semua ini secara tradisional dibuat dengan susu sapi, domba atau kambing, satu peternakan dekat Alençon di Normandy meluncurkan keju susu kuda pada tahun 2013. Pasar untuk itu belum berkembang pesat dalam empat tahun terakhir, jadi kita bisa berasumsi bahwa konsensus tentang rasa itu tidak masuk akal. idn poker

    Sekitar 40 keju telah dianugerahi status khusus Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), yang membatasi area produksinya. Contohnya termasuk Camembert dari Normandy, Brie dari Meaux dan Melun, dan Rigotte de Condrieu yang baru dikategorikan dari Lyon.

    Seperti yang dapat dilihat dari banyaknya peta keju di Google, keju diproduksi di setiap sudut negara dan Île de France, wilayah yang mencakup wilayah Paris Raya, tidak terkecuali. Selain varietas AOC Brie, keju lokal yang dijadikan titik pengambilan sampel adalah Coulommiers, Boursault, Pierre Robert, Fontainebleau, Gratte-Paille, dan Explorateur.

    Di mana menemukan keju yang enak

    Dalam otobiografinya yang diterbitkan secara anumerta, Hermit in Paris, penulis Italia Italo Calvino menggambarkan ibu kota Prancis itu sebagai ‘ensiklopedia keju besar’ dan dengan alasan yang bagus. ‘Di Paris,’ tulisnya, ‘ada toko keju di mana ratusan keju, semuanya berbeda, dipajang, masing-masing diberi label dengan namanya sendiri, keju yang dilapisi abu, keju yang dilapisi kenari: semacam museum atau Louvre keju.’

    Syukurlah, industri keju di Paris sama kuat dan beraneka ragamnya hari ini seperti ketika Calvino tinggal di sini pada akhir 1960-an. Untuk daftar dari berbagai perkebunan terbaik di kota, lihat daftar 10 teratas kami. Pasar kota dan ruang makan tertutup juga merupakan tempat yang tepat untuk berbelanja keju, dengan Marché d’Aligre menjadi salah satu yang paling otentik.

    Selain mendaftar untuk sesi mencicipi keju bersama, Anda dapat menikmati sepiring keju yang telah disiapkan sebelumnya di banyak restoran Paris. Namun, satu restoran, Astier di arondisemen ke-11, telah mendapatkan reputasi sebagai crème de la crème dalam hal kelezatan produk susu. Piring keju yang diedarkan dari meja ke meja benar-benar besar dan ditumpuk hingga penuh dengan keju daerah.

    Kejadian lainnya

    Sebelumnya pada tahun 2017, Pierre Coulon, seorang peternak kambing yang menjadi pembuat keju dari Loire-Atlantique, meluncurkan proyek pendanaan kerumunan untuk membuat buku harian perkotaan pertama di Paris. Setelah melampaui target € 40.000 hanya dalam 45 hari, dia sekarang akan membuka Laiterie de Paris di Goutte d’Or di tahun mendatang.

    Sementara populasi ternak kota (yang sudah lebih tinggi dari yang Anda perkirakan) tidak akan meningkat, keju akan 100% ‘Dibuat di Paris’, sangat sejalan dengan obsesi Prancis saat ini dengan barang-barang yang diproduksi secara lokal. Selain Brie, Tomme, dan Raclette yang lezat, pembeli dapat memilih mentega, yogurt, dan krim segar.

  • Peran Yang Dimainkan Keju Dalam Evolusi Manusia
    cedarhillprivatelabel

    Peran Yang Dimainkan Keju Dalam Evolusi Manusia

    Peran Yang Dimainkan Keju Dalam Evolusi Manusia – Gumpalan putih padat yang ditemukan di dalam stoples pecah di sebuah makam Mesir Kuno ternyata merupakan contoh keju padat tertua di dunia.

    Peran Yang Dimainkan Keju Dalam Evolusi Manusia

    Mungkin sebagian besar terbuat dari susu domba atau kambing, keju itu ditemukan beberapa tahun yang lalu oleh para arkeolog di makam kuno Ptahmes, yang merupakan pejabat tinggi Mesir. Zat tersebut diidentifikasi setelah tim arkeologi melakukan identifikasi biomolekuler proteinnya.

    Penemuan berusia 3.200 tahun ini menarik karena menunjukkan bahwa orang Mesir Kuno itu sama-sama menyukai keju – sejauh itu diberikan sebagai persembahan penguburan. Tapi tidak hanya itu, ini juga cocok dengan pemahaman arkeologi yang berkembang tentang pentingnya produk susu bagi perkembangan makanan manusia di Eropa. http://idnplay.sg-host.com/

    Susu dalam makanan

    Sekitar dua pertiga dari populasi dunia tidak toleran laktosa. Jadi, meskipun produk susu adalah bagian harian dari makanan bagi banyak orang yang tinggal di Eropa, India Utara, dan Amerika Utara, minum susu di masa dewasa hanya mungkin dilakukan sejak Zaman Perunggu, selama 4.500 tahun terakhir.

    Dalam sebagian besar sejarah manusia, orang dewasa kehilangan kemampuan untuk mengonsumsi susu setelah masa bayi – dan hal yang sama juga terjadi pada orang yang tidak toleran laktosa saat ini. Setelah penyapihan, penderita intoleransi laktosa tidak dapat lagi memproduksi enzim laktase. Hal ini diperlukan untuk memecah gula laktosa dalam susu segar menjadi senyawa yang mudah dicerna. Orang dengan intoleransi laktosa mengalami gejala yang tidak menyenangkan jika mengonsumsi produk susu seperti kembung, perut kembung, dan diare.

    Analisis DNA kuno pada kerangka manusia dari prasejarah Eropa menempatkan kemunculan paling awal dari gen laktase gen (LCT) – yang membuat orang dewasa memproduksi laktase – hingga 2.500BC. Tetapi ada banyak bukti dari periode Neolitikum (sekitar 6.000-2.500 SM di Eropa) bahwa susu telah dikonsumsi.

    Ini tidak terlalu mengejutkan, karena Neolitik menandai dimulainya pertanian di sebagian besar wilayah Eropa – dan pertama kalinya manusia hidup berdampingan dengan hewan. Dan meskipun mereka tidak dapat mencerna susu, kita tahu bahwa populasi Neolitik sedang memproses susu menjadi zat yang dapat mereka konsumsi.

    Bukti arkeologis

    Menggunakan teknik yang disebut ” analisis lipid “, pecahan tembikar kuno dapat dianalisis dan lemak yang diserap ke dalam tanah liat dapat diidentifikasi. Ini kemudian memungkinkan para arkeolog untuk mengetahui apa yang dimasak atau diproses di dalamnya.

    Walaupun belum memungkinkan untuk mengidentifikasi spesies hewan, lemak susu dapat dibedakan. Juga menantang untuk menentukan teknik apa yang digunakan untuk membuat produk susu aman dikonsumsi, dengan banyak pilihan potensial. Susu fermentasi, misalnya, memecah gula laktosa menjadi asam laktat. Keju rendah laktosa karena melibatkan pemisahan dadih (dari mana keju dibuat) dari whey, di mana sebagian besar gula laktosa tetap ada.

    Saringan tanah liat dari Polandia, mirip dengan saringan keju modern, ditemukan memiliki lemak susu yang diawetkan di pori-pori tanah liat, menunjukkan bahwa mereka digunakan untuk memisahkan dadih dari whey. Apakah dadih tersebut kemudian dikonsumsi atau upaya dilakukan untuk mengawetkannya dengan menekan ke dalam keju yang lebih keras tidak diketahui. Fermentasi susu juga dimungkinkan oleh nenek moyang kita, tetapi lebih sulit untuk dieksplorasi dengan teknik yang saat ini tersedia untuk arkeologi.

    Pembuatan keju awal

    Sementara teknik dari bioarkeologi telah memberikan detail fantastis tentang diet Neolitik, di mana sains berhenti, arkeologi eksperimental dapat mengeksplorasi apa yang mungkin dilakukan.

    Kami telah membuat keju menggunakan peralatan, tanaman, dan teknik yang tersedia untuk petani Neolitik. Tujuan dari eksperimen ini bukan untuk membuat ulang keju awal dengan setia, tetapi untuk mulai menangkap beberapa keputusan yang tersedia bagi pembuat keju awal – dan eksperimen tersebut telah memberikan beberapa hasil yang menarik.

    Dengan menggunakan teknik kuno ini, kami telah menemukan bahwa banyak cara berbeda untuk mengental susu menjadi mungkin, masing-masing menghasilkan bentuk, rasa, dan jumlah keju yang berbeda.

    Dan pengetahuan khusus seperti itu mungkin serupa dengan penyebaran peleburan perunggu di akhir zaman Neolitikum. Produk susu mungkin memiliki status khusus di antara bahan makanan. Misalnya, di lokasi pesta besar Neolitik akhir di Durrington Walls, tidak jauh dari dan sezaman dengan Stonehenge, residu produk susu ditemukan di wadah tembikar jenis tertentu dan terkonsentrasi di daerah sekitar lingkaran kayu – suatu bentuk monumen Neolitik Akhir.

    Peran Yang Dimainkan Keju Dalam Evolusi Manusia

    Namun, sejak Zaman Perunggu, ketekunan laktase menawarkan keuntungan bagi beberapa orang yang mampu mewariskan hal ini kepada keturunan mereka. Tampaknya juga keuntungan ini bukan semata-mata karena peningkatan asupan kalori dan gizi saja – tetapi karena status khusus makanan olahan susu. Perkembangan adaptasi biologis terhadap susu segar ini terjadi setelah manusia menemukan cara yang aman untuk memasukkan produk susu ke dalam makanan.

    Hal ini menunjukkan bahwa manusia tidak hanya dapat memanipulasi makanannya agar dapat dimakan, tetapi apa yang kita konsumsi juga dapat mengarah pada adaptasi baru dalam biologi kita.

  • Mengapa Keju Dapat Membantu Mengontrol Gula Darah Anda
    cedarhillprivatelabel

    Mengapa Keju Dapat Membantu Mengontrol Gula Darah Anda

    Mengapa Keju Dapat Membantu Mengontrol Gula Darah Anda – keju memang makanan yang enak. Di satu sisi, keju merupakan sumber mineral yang sangat baik seperti kalsium dan magnesium, vitamin A, B2 dan B12, belum lagi merupakan protein yang lengkap.

    Mengapa Keju Dapat Membantu Mengontrol Gula Darah Anda

    Di sisi lain, keju juga merupakan sumber penting lemak jenuh dan natrium dalam makanan kita. Untuk menurunkan asupan lemak jenuh, mengonsumsi keju rendah lemak terkadang dianjurkan untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

    Namun, secara paradoks, kini semakin banyak bukti bahwa orang yang makan banyak keju tidak memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi, termasuk diabetes tipe 2. idn poker 99

    Tim peneliti kami di University of Alberta meneliti dampak keju rendah lemak dan keju biasa pada resistensi insulin pada tubuh tikus pra-diabetes. Kami menemukan bahwa kedua jenis keju tersebut mengurangi resistensi insulin, yang penting untuk menjaga gula darah tetap normal.

    Mengapa kami menggunakan tikus

    Banyak penelitian yang sebelumnya dilakukan mengenai dampak keju pada penyakit kardiovaskular (CVD) telah bersifat observasi. Dengan kata lain, para peneliti telah mempelajari perilaku makan yang biasa dari sejumlah besar orang, biasanya selama bertahun-tahun, dan kemudian menghubungkan jumlah keju (dan makanan olahan susu lainnya) yang dimakan dengan pengembangan risiko CVD, seperti kolesterol tinggi atau penyakit arteri koroner.

    Sebuah survei tahun 2016 dari studi observasi yang dipublikasikan menemukan bahwa keju memiliki efek netral atau menguntungkan pada beberapa faktor risiko CVD.

    Studi ini sangat berguna untuk menetapkan tren yang terkait dengan pola makan biasa, tetapi tidak dapat secara pasti mengatakan bahwa makanan tertentu menyebabkan atau mencegah penyakit tertentu.

    Untuk memahami sebab-akibat dengan lebih baik, studi yang meneliti efek makanan dalam pengaturan terkontrol berguna. Studi-studi ini dapat dilakukan pada manusia tetapi ada keterbatasan. Dengan demikian, penelitian pada hewan laboratorium juga dapat bermanfaat, terutama dalam memahami mekanisme biokimia.

    Keju dan resistensi insulin

    Resistensi insulin adalah suatu kondisi yang umumnya berkembang seiring dengan penuaan dan obesitas, yang menyebabkan glukosa darah tinggi, dan faktor risiko CVD dan diabetes tipe 2.

    Tujuan kami adalah untuk membandingkan bagaimana mengonsumsi keju berlemak rendah versus lemak biasa memengaruhi resistensi insulin, dan untuk mengeksplorasi mekanisme biokimia yang mungkin menjelaskan efek yang diamati.

    Kami menggunakan model tikus resistensi insulin yang memiliki banyak kesamaan karakteristik dengan manusia. Kami membuat model dengan memberi makan tikus dengan lemak babi dalam jumlah tinggi. Setelah empat minggu, tikus dibagi menjadi tiga kelompok: 1) diet lemak babi, 2) diet lemak babi dan keju cheddar rendah lemak, 3) diet lemak babi dan keju cheddar lemak biasa.

    Semua makanan memiliki jumlah total lemak yang sama, hanya sumbernya yang bervariasi (lemak babi versus keju). Tikus makan diet ini selama delapan minggu lagi.

    Temuan paling menarik dalam penelitian kami adalah bahwa keju cheddar rendah lemak dan keju cheddar biasa mengurangi resistensi insulin pada tikus. Hal ini menunjukkan bahwa efek menguntungkan dari keju mungkin tidak terkait dengan jumlah lemak tetapi dengan beberapa komponen lain, seperti protein atau kalsium.

    Mentega vs Keju

    Beberapa penelitian baru pada manusia telah muncul dalam literatur sejak kami memulai penelitian kami. Sebuah kelompok dari Laval University dan University of Manitoba membandingkan efek makan lemak dari berbagai sumber pada pria dan wanita dengan obesitas perut.

    Durasi diet adalah empat minggu dan setiap diet dinilai pada semua partisipan. Diet mentega, keju, minyak zaitun, dan minyak jagung (32 persen kalori dari lemak) dibandingkan dengan diet tinggi karbohidrat (25 persen kalori dari lemak).

    Para peneliti memeriksa kadar glukosa darah dan insulin (yang merupakan indikator tidak langsung dari resistensi insulin) dan tidak menemukan efek dari lemak mana pun. Namun pengambilan sampel darah setelah puasa, sehingga informasi tentang gula darah kurang lengkap.

    Studi lain yang membandingkan keju rendah lemak dengan keju biasa tidak menemukan perbedaan keseluruhan pada karakteristik kolesterol LDL pada orang dengan faktor risiko penyakit kardiovaskular, tetapi tidak memeriksa hasil terkait gula darah.

    Mengubah metabolisme darah

    Dalam penelitian kami, kami juga memeriksa bagaimana metabolit dalam darah berubah setelah pemberian makan keju dan menemukan efek serupa pada keju rendah lemak dan keju biasa.

    Perubahan tersebut terkait dengan jenis molekul tertentu yang disebut fosfolipid, yang memiliki banyak fungsi di dalam tubuh. Menariknya, fosfolipid yang bersirkulasi rendah dikaitkan dengan diabetes dan resistensi insulin pada manusia.

    Mengapa Keju Dapat Membantu Mengontrol Gula Darah Anda

    Tikus yang diberi diet lemak babi memiliki kadar fosfolipid yang lebih rendah. Ini dinormalisasi pada tikus yang makan keju.

    Kami sedang melakukan penelitian ini sekarang – untuk memahami bagaimana keju mengatur metabolisme fosfolipid dan bagaimana kaitannya dengan resistensi insulin.

  • Hukum Hak Cipta Tidak Melindungi Rasa Keju
    cedarhillprivatelabel

    Hukum Hak Cipta Tidak Melindungi Rasa Keju

    Hukum Hak Cipta Tidak Melindungi Rasa Keju – “Blessed are the cheesemakers”, merupakan kalimat terkenal dari film Monty Python Life of Brian. Namun kasus pengadilan baru-baru ini memberikan kebohongan pada anggapan bahwa produsen keju memiliki keuntungan di pihak mereka, setelah pengadilan yang menafsirkan hukum UE memutuskan bahwa keju tidak dapat dilindungi oleh hak cipta.

    Hukum Hak Cipta Tidak Melindungi Rasa Keju

    Pada November 2018, Pengadilan Uni Eropa (CJEU) menjatuhkan putusannya dalam kasus Levola Hengelo v Smilde Foods – di mana seorang pembuat keju menggugat yang lain karena mereka mengatakan produk saingan mereka terasa sama dengan milik mereka. Keputusan bahwa undang-undang hak cipta tidak melindungi rasa keju menjadi penting karena lebih mempengaruhi daripada keju. Keputusan tersebut menyiratkan bahwa produk serupa lainnya seperti parfum juga tidak dapat dilindungi hak cipta. pokerindonesia

    Meskipun mungkin menjadi berita buruk bagi pembuat keju atau wewangian, ini merupakan penilaian penting bagi seniman Inggris dan Irlandia karena argumen pengadilan menyiratkan bahwa kreasi mereka tidak harus termasuk dalam salah satu dari delapan kategori kaku Undang – Undang Hak Cipta Inggris – seperti sebagai “karya sastra, drama dan musik” atau “karya seni” – dan karena itu lebih banyak karya yang dapat dilindungi.

    Ini mungkin terdengar kontra-intuitif, tetapi kenyataannya tidak. Di Inggris dan Irlandia, hingga keputusan Levola, kreasi tidak cukup untuk menjadi ekspresi asli, itu harus sesuai dengan salah satu kategori yang disediakan dalam undang-undang – dan kategori yang berbeda, di bawah hukum Inggris, memiliki hak yang berbeda berdasarkan tindakan. Namun, di benua Eropa, untuk dilindungi oleh hak cipta, kreasi tidak harus masuk dalam kategori – mereka hanya harus ekspresi asli pengarang. Jadi pembuatan parfum baru, keju, kue, lukisan – untuk beberapa nama – bisa dibilang ekspresi asli seorang penulis.

    Inilah mengapa kasus ini sampai ke CJEU. Sebuah perusahaan Belanda yang membuat keju olesan menggugat pesaing atas pelanggaran hak cipta karena berpendapat keju dari perusahaan lain memiliki rasa yang serupa. Pesaing tersebut menyatakan bahwa rasa keju tidak dilindungi oleh hak cipta. Hingga saat itu, pengadilan Belanda telah menemukan bahwa parfum memiliki hak cipta. Jadi mengapa tidak mencicipi juga? Perusahaan pembuat keju Belanda menggugat dan pengadilan Belanda merujuk keputusan ini ke CJEU.

    CJEU menjawab bahwa, selain sebagai ekspresi asli pengarang, sebuah karya juga harus “diekspresikan dengan cara yang membuatnya dapat dikenali dengan presisi dan objektivitas yang memadai, meskipun ekspresi itu tidak harus dalam bentuk permanen”. Dengan kata lain, sesuatu tidak bisa dilindungi hak cipta jika tidak jelas dan subjektif. Disimpulkan bahwa karena selera tidak melewati rintangan ini, hak cipta tidak dapat melindungi mereka.

    Namun ia menambahkan bahwa jika di masa depan, teknologi dapat mengidentifikasi selera dengan cukup presisi dan objektif, maka hak cipta dapat melindungi selera. Jadi, itu tidak sepenuhnya menutup pintu untuk melindungi rasa dan bau. Pemeriksaan yang lebih rinci dari penilaian ini dapat ditemukan di sini.

    Apa untungnya bagi Inggris?

    Keputusan tersebut merupakan kabar baik bagi seniman di Inggris karena secara de facto menghapus persyaratan kategorisasi. Dulu, beberapa artis tidak dilindungi. Ada sengketa hukum yang terkenal pada tahun 1997 terkait penggunaan oleh sebuah surat kabar tabloid Inggris tentang gambar yang sangat mirip dengan sampul album Oasis’s Be Here Now.

    Pengadilan Inggris menyatakan bahwa adegan ini tidak dilindungi hak cipta karena tidak termasuk dalam salah satu subkategori karya seni. Ini tidak bisa menjadi karya seni karena tidak dibuat dan tidak bisa menjadi kolase karena objek tidak menempel di tanah dengan lem. Itu tidak bisa menjadi patung karena tidak diukir, dimodelkan atau dibuat dengan cara lain di mana patung dibuat, dan itu tidak bisa menjadi karya dramatis karena tidak ada tindakan (semua objek dan orang statis).

    Karena pengadilan Inggris terikat oleh keputusan CJEU, pemandangan semacam ini sekarang dapat dilindungi dengan jelas – bahkan jika Undang-Undang Hak Cipta Inggris Raya belum dimodifikasi untuk memperhitungkan keputusan Levola, pengadilan Inggris harus menafsirkan undang-undang hak cipta negara tersebut dengan mempertimbangkan putusan mengakui hak cipta dalam karya ekspresi asli seorang artis. Artinya, segala macam karya seni media campuran yang modern, abstrak, avant garde, kini jelas masuk dalam ranah hukum hak cipta.

    Keputusan Levola juga berarti bahwa tidak masalah di kategori mana karya-karya ini digunakan – telah diklarifikasi bahwa selama sesuatu adalah ekspresi artistik asli yang dapat dijelaskan dengan jelas (jadi bukan keju atau parfum, tetapi buku, lukisan, lagu, film, dan sejenisnya). Jadi, mengingat undang-undang Uni Eropa, termasuk kasus hukum CJEU, memengaruhi cara hak cipta dilindungi di Inggris dan Irlandia juga, itu berarti bahwa semua pencipta karya seni, tidak peduli betapa berbedanya mereka, akan menikmati hak yang sama.

    Hukum Hak Cipta Tidak Melindungi Rasa Keju

    Mungkin suatu hari nanti akan mungkin untuk mengidentifikasi rasa dan bau dengan cukup presisi dan objektivitas dan bahwa mereka akan dilindungi oleh hak cipta di UE. Namun untuk saat ini, perusahaan dapat meniru keju dan parfum pesaing mereka tanpa takut melanggar hak cipta apa pun.

  • Apakah Keju Baik Untuk Anda?
    cedarhillprivatelabel

    Apakah Keju Baik Untuk Anda?

    Apakah Keju Baik Untuk Anda? – Tidak heran orang-orang bingung apakah enak makan keju, padahal pakar makanan pun terbagi. Beberapa orang berpendapat bahwa kita tidak cukup makan sumber protein dan kalsium yang penting ini, sementara yang lain mengatakan tingginya kadar garam dan lemak jenuh berarti kita harus makan lebih sedikit.

    Apakah Keju Baik Untuk Anda?

    Apa pun posisi Anda, semakin sulit menghindari keju. Baik halloumi panggang dengan telur rebus untuk sarapan, salad labu dan feta untuk makan siang, atau pizza pepperoni untuk makan malam, keju adalah bahan utama dalam banyak makanan biasa. Ini adalah makanan ringan yang populer, dengan banyak ahli kesehatan mempromosikan kerupuk dan keju sebagai camilan berprotein tinggi. Sepiring keju juga merupakan cara favorit untuk memulai minuman sore atau barbeque. poker indonesia

    Jadi, seberapa banyak keju yang dimakan orang Australia, dan apakah itu baik untuk kita?

    Dietary Guidelines Australia merekomendasikan bahwa orang dewasa makan sekitar 2,5 servis dari susu (termasuk susu, yoghurt, dan keju) sehari. Mereka juga mengatakan ini sebaiknya rendah lemak untuk memastikan bahwa kebutuhan nutrisi terpenuhi tanpa melebihi kebutuhan energi.

    Data penjualan keju yang tersedia menunjukkan bahwa orang Australia makan 13,6 kg keju per orang per tahun, yang berarti 37g per orang per hari, atau hanya kurang dari satu porsi Australia (Ukuran porsi Australia 25% lebih besar dari yang di Uni Eropa, di 40g dibandingkan dengan 30g).

    Lemak

    Nampaknya saran untuk membatasi keju berlemak penuh menjadi dua atau tiga porsi per minggu diabaikan. Produk rendah lemak hanya menyumbang 29% dari produk susu yang dikonsumsi dalam survei diet terakhir sementara keju menyumbang 99% dari produk susu tinggi lemak yang dikonsumsi.

    Produk keju berlemak penuh mengandung lemak jenuh tingkat tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Seporsi keju 40g mengandung antara 2,24g (ricotta rendah lemak) dan 9,5g (keju krim Denmark Havarti) lemak jenuh.

    Ini adalah masing-masing 11% dan 40% dari jumlah yang digunakan sebagai pedoman referensi untuk pelabelan asupan harian. Jadi, meskipun rekomendasi sebenarnya bergantung pada kebutuhan energi individu, masih jelas bahwa kita perlu membatasi konsumsi keju berlemak penuh untuk menghindari jumlah lemak jenuh yang berlebihan.

    Garam

    Kadar natrium dalam keju juga patut diwaspadai karena terlalu banyak garam meningkatkan tekanan darah, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

    Tingkat natrium dalam satu porsi keju 40g berkisar dari 74mg (4% dari jumlah harian yang direkomendasikan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO)) dalam ricotta rendah lemak, hingga 1.160mg menakutkan (58% dari jumlah harian yang direkomendasikan WHO) di halloumi.

    Menariknya, cheddar olahan mengandung natrium dua kali lebih banyak daripada cheddar yang tidak diproses, pada 532mg per porsi (26% dari jumlah yang direkomendasikan WHO), jadi tampaknya lebih baik untuk memilih versi yang tidak diolah atas dasar itu (walaupun ini mungkin memiliki kadar lemak jenuh yang lebih tinggi. dan lebih sedikit kalsium).

    Keju olahan

    Definisi keju olahan adalah produk yang diproduksi dari keju dan produk yang diperoleh dari susu, yang dipanaskan dan meleleh, dengan atau tanpa menambahkan garam pengemulsi, membentuk massa yang homogen.

    Produk semacam itu dapat diproduksi dengan lebih murah, lebih tahan lama dan lebih nyaman digunakan, begitu juga produk populer untuk kotak makan siang sekolah anak-anak. Kekhawatiran saat ini atas meningkatnya obesitas pada masa kanak-kanak di Australia berarti penting untuk mengawasi kandungan lemak dan energi dari makanan anak-anak.

    Single Kraft dan Bega Stringers keduanya mengandung sedikit energi, lemak jenuh yang jauh lebih sedikit, dan jumlah natrium dan kalsium per porsi yang hampir sama dengan keju cheddar biasa. Sementara itu, keju krim Philadelphia mengandung lebih sedikit energi dan lebih sedikit natrium tetapi lebih tinggi lemak jenuhnya.

    Keuntungan sehat?

    Sebuah meta-analisis terbaru dari 15 studi, yang menyarankan konsumsi keju sedang (hingga 40g per hari) dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, tidak membedakan antara keju rendah lemak dan keju penuh.

    Para penulis (dua di antaranya kebetulan bekerja untuk perusahaan susu terkemuka di Asia) menyarankan kalsium, protein, vitamin atau mineral (tidak disebutkan) dalam keju mungkin menjelaskan manfaat kesehatan pelindung yang nyata.

    Keju merupakan sumber kalsium yang baik dan kita membutuhkan kalsium untuk tulang dan gigi serta mengatur fungsi otot dan jantung.

    Rekomendasinya adalah bagi kebanyakan orang dewasa dan anak-anak berusia sembilan tahun ke atas untuk makan 1.000-1.300 mg kalsium sehari. Satu porsi keju cheddar 40g mengandung sekitar 320mg. Jadi, Anda perlu makan setidaknya tiga porsi jika Anda ingin mendapatkan kebutuhan kalsium Anda hanya dari keju.

    Apakah Keju Baik Untuk Anda?

    Jadi apa putusannya?

    Untuk hasil kesehatan yang maksimal, saya akan tetap berpegang pada saran untuk makan dua hingga tiga porsi produk susu (terutama rendah lemak) per hari. Ini mungkin termasuk satu sajian keju rendah lemak, dengan mungkin satu sajian susu rendah lemak dan yoghurt untuk memastikan Anda mendapatkan cukup kalsium. Saya juga akan tetap berpegang pada rekomendasi untuk membatasi keju berlemak penuh menjadi dua hingga tiga porsi per minggu.

    • Nikmati hemat (dua hingga tiga kali seminggu): keju penuh lemak, keju keras, feta, halloumi, keju biru.
    • Makan dalam jumlah sedang (satu porsi sehari): keju rendah lemak, keju cottage, ricotta rendah lemak, mozarella rendah lemak.